Als je zwanger bent heb je waarschijnlijk cravings. En je wilt dan dus maar één ding: eten!
Je kunt natuurlijk helemaal los gaan, maar een beetje letten op WAT je eet is beter.
Wat mag je wel en wat mag je niet eten? Dat is de vraag die elke zwangere vrouw zich stelt. Want we weten, je mag in iedere geval heel veel niet.
Baksels: die mag je wel. En de healthy varianten mag je zeker.
Hieronder aantal heerlijke recepten voor je op een rijtje. Krijg je weer wat inspiratie als je in de keuken staat.
Blame it on the cravings!

BANANA BREAD MET CHOCOLA

Banana bread met chocola

Dit heb je nodig:
– 4 bananen
– 100 gram dadels
– 100 gram havermout
– 100 gram boekweitmeel
– 2 eetlepels cacao
– 50 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao)
– 2 eetlepels hazelnoten
– 1,5 theelepel bakpoeder
– merg uit 1 vanillestokje of 1 theelepel vanillepoeder
– 3 eetlepels kokosolie

En zo maak je het:
– Verwarm de oven voor op 175 graden.
– Doe de dadels in een bakje warm water en laat enkele minuten wellen.
– Maal de havermout in de keukenmachine tot een fijn meel, doe in een bakje en zet even weg.
– Doe de dadels in de keukenmachine, pel de bananen en voeg deze toe, smelt de kokosolie en giet deze hierbij en maal tot een redelijk glad mengsel, er mogen stukjes dadel en banaan zichtbaar blijven.
– Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe en maal weer even goed door elkaar.
– Schep het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm en zet de vorm in de oven.
– Bak het bananabread in zo’n 55 minuten gaar.

credits: http://chickslovefood.com/vegan-bananabread-met-chocola/

RAW SNACKREPEN

Raw snackrepen

Dit heb je nodig:
-250 gram walnoten
-8 vijgen
-100 gram rozijnen
-50 gram gemalen lijnzaad
-50 gram hemp-seeds
-350 gram dadels
-100 gram cacao-nibs
-50 gram kokosrasp
-100 gram zonnebloempitten
-100 gram chia zaden
-75 gram witte moerbeien
-3 eetlepels appelstroop
-2 theelepels lucumapoeder
-3 lepels gesmolten kokosolie

En zo maak je het:
Gooi ¾ van de droge ingrediënten in je keukenmachine. Voeg daaraan de dadels, vijgen, rozijnen en de appelstroop toe en blend alles tot het aan elkaar plakt. Voeg kokosolie en dadels toe als het te droog is. Vervolgens voeg je de rest van de ingrediënten toe en kneed je alles goed door elkaar.
Spreid het mengsel in gelijke dikte uit op een schaal. Maak er een vierkante vorm van. Bestrooi het eventueel met kokosrasp en zet de schaal minimaal een uur in de koelkast.
Haal de schaal uit de frigo en snij ze in dunne repen.
Tip: je kunt de repen tot een week in de koelkast bewaren.
Enjoy!

credits: http://www.renskroes.com/raw-snackrepen/

BLADERDEEGTAARTJES

Bladerdeegtaartjes

Dit heb je nodig:
– 6 plakjes bladerdeeg
– 6 plakjes pancetta
– 6 eieren
– 300 gr spinazie
– 125 gr crème fraîche
– halve courgette
– 100 gr geraspte kaas naar keuze (Parmezaanse, oude, belegen, geitenkaas)
– peper & zout
– optioneel 2 el rode pesto

En zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 225 graden en laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Roerbak de spinazie totdat het geheel is geslonken, laat uitlekken in een vergiet en druk met de bolle kant van een lepel zoveel mogelijk het vocht eruit. Snijd de courgette in dunne plakjes en daarna door de helft zodat je halve maantjes krijgt. Roer de crème fraîche door de pesto en breng op smaak met peper & zout.

Vouw de randjes van de bladerdeeg om. Bestrijk met het crème fraîche & pesto mengsel. Verdeel de spinazie over de plakjes bladerdeeg en houd hierbij het midden vrij. Maak een kommetje van de plakjes courgette en breek voorzichtig de eieren in het midden. Als je grote eieren hebt kan je het beste een beetje eiwit laat weglopen in de gootsteen. Verdeel de kaas over de taartjes en bedek met een plakje pancetta. Schuif de bladerdeegtaartjes voor zo’n 15 tot 20 minuten de oven in, in ieder geval moet de onderkant hard zijn, het ei gestold en de kaas gesmolten.

credits: http://thelionkitchen.com/2015/10/03/the-lion-cheats-bladerdeegtaartjes-met-ei-spinazie-pancetta/

Leave a Reply